Které potraviny nejíst? Pravdy o jídelníčku, které vás uchrání před zbytečným škodlivým jídlem

Potraviny které nejíst nejsou jen otázkou dietních trendů. Jsou to věci, které skutečně poškozují vaše tělo - pomalu, ale jistě. Nejde o to, abyste se stali perfektními jedlami. Jde o to, abyste přestali jíst věci, které vás přinutily cítit se unaveně, nafoukne, nebo měli problémy s trávením. A to všechno bez toho, abyste museli počítat kalorie nebo vyhazovat všechno sladké.

Co je vlastně škodlivé jídlo?

Není to jen cukr nebo tuk. Škodlivé jídlo je to, co vaše tělo nedokáže zpracovat bez poškozování. Představte si to takto: vaše tělo je jako stroj. Když mu dáte špatné palivo, začne se přehřívat, zatížit, a nakonec se zasekne. Ať už jde o zvýšenou hladinu cukru v krvi, zánět v těle nebo zatěžování jater - všechno to začíná tím, co jíte.

Největší problém? Mnoho těchto potravin se prodává jako „zdravé“. Třeba „bez tuku“ jogurty, které obsahují více cukru než čokoládový koláč. Nebo „celozrnné“ pečivo, které je jen obarvené bílým moukou s drobným množstvím zrn. To není zdravé. To je iluze.

1. Sladké nápoje - největší zlo v každodenní stravě

Představte si: každý den vypijete jednu plechovku cola. To je 39 gramů cukru. Přesně tolik, kolik je doporučeno na celý den. A to jen z jedné plechovky. A nejde jen o cukr. Tyto nápoje vás učí tělo, že sladkost je normální. A pak si přejete sladké i k obědu. A k večeři. A k snídani.

Nejhorší z nich? Fruťáky, sportovní nápoje, „zdravé“ limonády a dokonce některé „zelené“ šťávy. Všechny obsahují koncentrovaný cukr, který se rychle vstřebává. Výsledek? Náhlý nárůst hladiny cukru v krvi - a pak náhlý pád. To je ten cyklus únavy, žízně po cukru a náladovosti, který vás drží ve stále stejné pasti.

Co dělat? Pijte vodu. Pijte čaj. Pijte kofeinové nápoje bez cukru. Pokud potřebujete chuť, přidejte do vody citron nebo jahody. Nejde o to, že byste neměli pít sladké. Jde o to, že byste neměli pít sladké každý den.

2. Zpracované maso - nejen klobásy, ale i „zdravé“ výrobky

Říkáte si: „Ale já jím jen kvalitní klobásy.“ To je dobře. Ale co když ty klobásy jsou jen kouzelná krytí? Zpracované maso je všechno, co bylo upraveno k uchování - tedy smažené, sušené, marinované, kouřené nebo přidáno nějaké chemické konzervanty. To zahrnuje: šunku, salám, klobásy, vepřové pečeně z balíčku, rybí výrobky z konzervy, a dokonce i některé „zdravé“ klobásy z bio obchodu.

Proč je to špatné? Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) třídí zpracované maso jako karcinogen 1. skupiny - stejně jako tabák. Neznamená to, že každý, kdo sní klobásu, dostane rakovinu. Znamená to, že každý den 50 gramů zpracovaného masa zvyšuje riziko rakoviny tlustého střeva o 18 %. A 50 gramů je jen dvě tenké klobásy.

Co dělat? Jezte čerstvé maso - hovězí, vepřové, kuře, ryby. Bez konzervantů, bez nitritů, bez přidané soli. Pokud chcete něco rychlého, dejte si vajíčka, tvaroh nebo čočku. Jsou to skvělé zdroje bílkovin bez toho, co vás poškozuje.

3. Bílá mouka a bílý rýžový výrobek - skrytý cukr

Co je společného mezi chlebem, těstovinami, rýží, pečivem a krabici „celozrnných“ výrobků? Většina z nich je vlastně bílá mouka. Výrobci ji jen přidají trochu zrna, aby to vypadalo zdravě. Ale vnitřek je stejný: rychle se vstřebává, zvyšuje hladinu cukru, a vaše tělo to přemění na tuk.

Co to dělá s vámi? Zvyšuje hlad, způsobuje přírůstek hmotnosti, a zatěžuje vaše jater. A to všechno bez toho, abyste si to vůbec všimli. Většina lidí si myslí, že „jím zdravě“, když jí „celozrnné“ těstoviny. Ale když se podíváte na složení, první složka je „mouka pšeničná“ - a to je bílá mouka.

Co dělat? Hledejte potraviny, kde první složka je „celozrnná mouka“, „kukuřičná mouka“, „žitná mouka“ nebo „ječná fláka“. Pokud je to „mouka pšeničná“, přeskočte to. Místo rýže zkuste květák, brambory nebo čočku. Místo chleba zkuste listovou zeleninu. Nebo vymyslete vlastní „chlebíček“ z ovesných vloček a vajíček.

4. Umělé sladidla - nebezpečný „bez cukru“ trik

Říkáte: „Já nejím cukr. Jím jen bezcukrové nápoje.“ To je špatný nápad. Umělá sladidla - jako aspartam, sukralóza, acesulfam K - nejsou bezpečná. Výzkumy ukazují, že mohou narušovat střevní mikrobiom, zvyšovat chuť na sladké, a dokonce zvyšovat riziko cukrovky.

Proč? Vaše tělo očekává, že když pocítí sladkou chuť, dostane i cukr. Když ho nedostane, začne „hladovět“ po něm. A pak si přejete víc sladkého. To je přesně to, co chcete zabránit.

Co dělat? Přestanete s umělými sladidly. Ano, i v „dietních“ jogurtech, „nulových“ sladidlech a „bez cukru“ zmrzlinách. Pokud chcete sladkost, dejte si ovoce. Nebo trochu medu. Ale jen když to opravdu potřebujete. A ne každý den.

5. Rychlé občerstvení - jídlo bez výživy

Představte si, že jste v obchodě a vidíte „zdravý“ burgr s avokádem a zeleninou. To zní dobře. Ale co když je toto „zdravé“ jídlo smažené v oleji, který byl použit desetkrát? Co když je toto „zdravé“ jídlo připraveno s přidanou solí, cukrem a konzervanty? Co když je toto „zdravé“ jídlo připraveno za 2 minuty, aby se vám to „vždycky“ líbilo?

Proč je to špatné? Rychlé občerstvení není jen o kaloriích. Je to o tom, že jídlo neobsahuje žádné živiny. Je to jen energie, která vás na chvíli naplní, ale nezvládne vaše tělo. To je jako, když do auta nalijete jen benzín bez oleje. Představte si, že byste cestovali 1000 km s autem, které nemá mazání. Co se stane? Zasekne se. A vaše tělo je stejné.

Co dělat? Vařte doma. Ano, i když máte málo času. Vaření neznamená 2 hodiny na kuchyni. Znamená to, že připravíte vajíčka, zeleninu, a rýži za 15 minut. Nebo si připravíte zeleninový polévku na týden. Jídlo, které připravíte sami, je vždy lepší než to, co vám někdo „vyrobí“.

6. Tuky s přidanými transmastnými kyselinami - neviditelný škodlivý tuk

Nejde jen o smažené brambory. Transmastné kyseliny najdete v margarínu, pečivu, zmrzlině, křupkách, a dokonce i v některých „zdravých“ výrobkách. Tyto tuky nejsou přirozené. Vaše tělo je nedokáže zpracovat. A způsobují zánět, zvyšují špatný cholesterol, a zvyšují riziko srdečních onemocnění.

Co dělat? Přečtěte si složení. Pokud najdete „částečně hydrogenované oleje“, „hydrogenované tuky“, nebo „transmastné kyseliny“, nekupujte to. Používejte přírodní tuky - olivový olej, máslo, kokosový olej. Tyto tuky nejsou dokonalé, ale jsou přirozené. A vaše tělo je více než schopné zpracovat.

Co tedy jíst?

Nejde o to, abyste vyhazovali všechno. Jde o to, abyste začali jíst věci, které vaše tělo opravdu potřebuje. Zelenina. Ovoce. Zeleninové šťávy. Ovesné vločky. Čočka. Žitný chléb. Tvaroh. Vajíčka. Ryby. Mléko. Ořechy. Med. Voda.

Přemýšlejte o jídlu jako o palivu. Ne o zábavě. Ne o „zvláštním jídle“. A ne o tom, co vám „máte být“. Vaše tělo vám říká, co potřebuje. A když přestanete dávat špatné věci, začne vám odpovídat.

Co se stane, když přestanete jíst tyto věci?

Nejprve budete cítit hlad. To je normální. Vaše tělo se přizpůsobuje. Za 3 dny se hladina cukru stabilizuje. Za 7 dní se zlepší spánek. Za 14 dní se zlepší trávení. Za 30 dní se zlepší nálada. Za 60 dní se budete cítit jako nový člověk.

Necháte si víc energie. Méně závratí. Méně nafouknutí. Méně potřeby po cukru. Méně stresu. A více jasného myslení.

Nejde o dietu. Jde o to, abyste přestali poškozovat sebe.